Словарь терминов часть первая

СЛОВАРЬ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ


Алкалоиды - сложные органические вещества с азотсодержащими циклическими молекулами, главным образом растительного происхождения, обладают биологической активностью .


Аминокислоты - (аминокарбоновые кислоты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминные группы. Аминокислоты - одни из составляющих основной группы биохимических молекул: Пептиды · Белки · Углеводы · Нуклеотиды · Нуклеиновые кислоты · Липиды · Терпены · Каротиноиды · Стероиды · Флавоноиды · Алкалоиды · Гликозиды Среди аминокислот десять – незаменимые и особо необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.


Ампула – герметически запаянный стеклянный сосуд с узким горлом для длительного хранения отдельных ингредиентов либо высококонцентрированных активных препаратов, содержащих растительные экстракты, отвары, растворы, витамины и другие биологически активные вещества. После вскрытия ампулы ее содержимое используется немедленно, т.к. ампульные средства не содержат консервантов.


Анетол - главнейшая составная часть анисового, бадьянного, эстрагонного и укропного масел, для получения анетола перегоняют анисовое масло.


Антиоксиданты (антиокислители) — вещества, останавливающие или замедляющие процессы окисления. Антиоксиданты нейтрализуют высокоактивные молекулы – свободные радикалы. В них нуждается организм человека. К ним относятся витамины А, С, Е, селен, цинк, глутатион, Гинкго билоба. Поддерживать организм в нормальном состоянии - значит сохранять необходимый баланс между свободными радикалами и антиокислительными силами, роль которых выполняют антиоксиданты. Свободные радикалы - это аномальные молекулы, имеющие непарный электрон на последнем электронном уровне, который делает их крайне нестабильными. Свободные радикалы способны обратимо или необратимо разрушить вещества всех биохимических классов, включая и свободные аминокислоты, липиды и липопротеины, углеводы и молекулы соединительных тканей. Последнее десятилетие дало множество свидетельств, доказывающих, что свободные радикалы играют определенную роль в развитии многих заболеваний. Свободные радикалы играют важную роль в процессе разрушения тканей при язвах, вызванных стрессом, артрите, сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваниях. Кроме радиации образованию свободных радикалов способствует неправильное питание. Предотвратить образование свободных радикалов может прием антиоксидантов. Исследования показали, что антиоксиданты помогают организму снижать уровень повреждения тканей, ускорять процесс выздоровления и противостоять инфекциям, увеличить продолжительность жизни человека.


Антоцианы - природные вещества, красящие вещества растений, из группы флавоноидов; относятся к гликозидам.


Антоцианы ягод черники: Основными активными компонентами ягод черники являются антоцианы, проникающие и накапливающиеся в тканях глаза и особенно в сетчатке.


Доказано, что антоцианы:• являются сильными антиоксидантами и нейтрализуют действие свободных радикалов; обладают противоотечным эффектом и уменьшают проницаемость капилляров;


• оказывают защитное действие на сосуды, уменьшая ломкость капилляров и оказывая положительный эффект при сосудистых поражениях в случае диабетической ретинопатии;


• способствуют стабилизации соединительной ткани, нормализуя отток внутриглазной жидкости при глаукоме и внутриглазное давление.


 Антоцианы ягод черной смородины: Несколько отличаются по своему составу и действию от антоцианов черники, усиливая и дополняя их воздействие на ткани глаза.


Структурные аналоги рутина - хорошо изученного флавоноида, широко используемого в фармакологии. Они дополняют и усиливают действие антоцианов черники, при этом обладают большей антиоксидантной активностью, снижают утомляемость глаз.


Проантоцианидины косточек красного винограда, полученные из виноградных косточек, похожи по строению на антоцианы, но, обладают более высокой биодоступностью и антиоксидантной активностью. Подобные свойства проантоцианидинов позволяют усиливать и дополнять положительное воздействие от применения антоцианов. Установлено, что проантоцианидины:


• обладают способностью повышать эластичность сосудов, что особенно важно при поражении сосудов, микроаневризмах и экссудатах, возникающих при диабетической ретинопатии;


• улучшают остроту зрения и контрастность восприятия изображения у людей, работающих с видеодисплеем и мониторами;


Афродизиаки (греч. Aphrodisiaca) — средства, повышающие жизненные силы организма, в том числе усиливающие половую способность. В последнее время, благодаря усилиям рекламы различных «повышающих потенцию» препаратов, под словом афродизиак всё чаще понимают средства, возбуждающие половое влечение, что в целом некорректно, так как это слово имеет преимущественно исторический смысл, и потому к афродизиакам могут относиться только «нетрадиционные» продукты.

Словарь терминов, часть вторая.

Бетулин - кристаллическое органическое вещество, открытое Т. Е. Ловицем в берёзовой воде и содержащееся также в берёзовом дёгте; Бетулин (betulin, бетулинол, березовая камфора, лупендиол) природное соединение - пентациклический тритерпеновый спирт ряда лупана. Содержится в березовой коре, коре орешника, календуле и других лекарственных растениях. Бетулин обладает противовоспалительным, антиоксидантным, антисептическим, противоопухолевым, антивирусным, гепатопротекторным, желчегонным, антилитогенным, гипохолестеринемическим (гиполипидемическим) свойствами. Активность бетулина:


1.Адаптогенная: облегчает приспособление организма к различным неблагоприятным факторам, в том числе к таким как: загрязненная окружающая среда, стрессы, физические и умственные нагрузки, метеозависимость.


2.Иммуномодуляторная: проявляется в способности бетулина индуцировать выработку эндогенного интерферона в организме, а также повышать клеточный и общий иммунитет, способность фагоцитов разрушать вирусы и бактериальные клетки, а также увеличивая количество фагоцитов. Т.е бетулин повышает собственные защитные силы организма.

Справочник терминов, часть 3

Гликози́ды — органические соединения, молекулы которых состоят из двух частей: углеводного остатка и неуглеводного фрагмента (т. н. агликона). В качестве гликозидов в более общем смысле могут рассматриваться и углеводы, состоящие из двух или более моносахаридных остатков, хорошо растворимые в воде и спирте. Гликозиды представляют собой обширную группу органических веществ, встречающихся в растительном мире и/или получаемых синтетическим путём. При кислотном, щелочном, ферментативном гидролизе они расщепляются на два или несколько компонентов — агликон и углевод. Многие из гликозидов обладают сильным физиологическим действием.


Гидроксикоричная кислота - Биологически активные вещества (БАВ) растений рода Echinacea в частности эхинацеи пурпурной, за последние десятилетия широко используются в качестве источников эффективных лекарственных средств преимущественно с иммуностимулирующей и противовоспалительной активностью. К ним относятся полисахариды, флавоноиды, гидроксикоричные кислоты и их производные, эфирные масла, алкиламиды, жирные кислоты. Фенольные соединения эхинацеи (гидроксикоричные кислоты и флавоноиды) обладают антибактериальным, противогрибковым и антиоксидантным действием, а также усиливают иммуностимулирующую активность водорастворимого полисахаридного комплекса. Большой научный и практический интерес представляет получение биологически активных фенольных соединений с помощью метода культуры клеток и тканей растений. Обладая рядом преимуществ (возможность выделения необходимых веществ независимо от сезона, климата, болезней; регуляция синтеза вторичных метаболитов путем изменения условий культивирования и др.), этот метод может составить альтернативу природному источнику практически ценных веществ. На продукцию БАВ культурами растительных клеток и тканей влияет целый ряд факторов. В первую очередь, это состав питательной среды и содержание отдельных ее компонентов - фитогормонов, макроэлементов, сахарозы и др.


Дитерпены – см. Терпены.


Дубильные вещества- см. Таннины.


Зеаксантин - Лютеин и зеаксантин - лучшие антиоксиданты, созданные природой, для предотвращения катаракты (помутнения хрусталика) и возрастной дегенерации желтого пятна. Оба каротиноида поступают с пищей в кровяное русло и в конечном итоге накапливаются в глазной ткани (в области желтого тела). Следует отметить, что из всех каротиноидов только лютеин и зеаксантин накапливаются в глазной ткани. Если эти каротиноиды представлены в достаточном количестве, то они помогут свести к минимуму повреждения от свободных радикалов и защитить глаза от вредного воздействия. В связи с тем, что глазная ткань постоянно подвергается мощному воздействию ультрафиолетовых лучей, им необходима надежная защита. Лютеин и зеаксантин содержаться также в радужной оболочке глаза, хрусталике и цилиарном теле. Они экранируют синий свет от центральной зоны сетчатки, где световой поток максимально сфокусирован.




Йод – Гормоны щитовидной железы, основу которых составляет йод, выполняют жизненно важные функции. Они отвечают за обмен веществ во всем организме, управляя расходом белков, жиров и углеводов. Эти гормоны влияют на деятельность мозга, нервной системы, половых и молочных желез. Без них невозможен нормальный рост и развитие ребенка. Исследования, проведенные в последние годы Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в разных странах мира, показали, что уровень умственного развития (коэффициент интеллекта IQ) напрямую связан с йодом. Йододефицит является причиной гормональных нарушений, которые подчас не имеют внешне выраженного характера. Поэтому йододефицит получил название «скрытый голод». Больше всего от йододефицита страдают дети: им трудно учиться в школе, осваивать новые знания и навыки. Постоянная нехватка йода как «строительного элемента» гормонов щитовидной железы приводит к развитию гипотиреоза (снижению функции щитовидной железы).


Последствия иодной недостаточности:


1.Эмоциональные: раздражительность, подавленное настроение, сонливость, вялость, забывчивость, приступы необъяснимой тоски, ухудшение памяти и внимания.


2.Кардиологические: атеросклероз, аритмия, повышение диастолического (нижнего) давления из-за отечности сосудистых стенок.


3.Гематологические: снижение уровня гемоглобина в крови, при котором лечение препаратами железа дает лишь скромный результат.


4.Иммунодефицитные: ослабление иммунитета приводит к снижению устойчивости организма к инфекционным и простудным заболеваниям и развитию хронических заболеваний.


5.Отечные: отеки вокруг глаз или общие, при которых систематический прием мочегонных препаратов усугубляет состояние, формируя зависимость от них.


6.Гинекологические: нарушение менструальной функции, бесплодие, мастопатия; раздражение и трещины сосков.


7.При снижении функции щитовидной железы замедляется рост костей, нарушаются процессы нормального созревания растущего организма.


Дефицит йода в организме испытывают более 1,5 млрд. жителей планеты. В нашей стране более 35% населения страдает от йододефицита. Для устранения йододефицита лучше использовать препараты, содержащие йод, входящий в состав белковых соединений. Ведь именно такой йод находится в крови человека.


Катехины — органические вещества из группы флавоноидов. Они представляют собой полифенольные соединения и являются сильными антиоксидантами. Антиоксидантные свойства многих растительных продуктов в значительной мере обусловлены именно содержанием катехинов. Полезные защитные свойства катехинов могут быть проиллюстрированы на примере чая. Одна чашка зелёного чая в день даёт 10-40 милиграммов полифенолов. Антиоксидантный эффект присущ и катехинам из брокколи, шпината, моркови, клубники... Являясь сильным антиоксидантом, зелёный чай уменьшает количество свободных радикалов в организме человека, предотвращая возникновение рака и процессы старения.


Кофеин – В 1827 году Удри выделил из чайных листьев новый алкалоид и назвал его теином. В 1838 году Иобст и Г. Я. Мульдер доказали тождественность этого вещества с кофеином. Кофеин - алкалоид, содержащийся в таких растениях, как кофейное дерево, чай, мате, гуарана, кола и некоторых других. Содержится в различных напитках, оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. Более мягкое и продолжительное воздействие теина на организм человека обусловлено его взаимодействием с таннинами, входящими в состав чайного листа. Физиологические особенности действия кофеина на ЦНС были изучены И. П. Павловым, показавшим, что кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Диурез под влиянием кофеина несколько усиливается в связи с уменьшением реабсорбции электролитов в почечных канальцах. Кофеин понижает агрегацию тромбоцитов. Под влиянием кофеина происходит стимуляция секреторной деятельности желудка.


Крахмал - полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями под действием света (фотосинтез) имеет несколько различных составов и структуру зёрен. Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «скрип», вызванный трением частиц. Крахмал, являясь одним из продуктов фотосинтеза, широко распространен в природе. Для растений он является запасом питательных веществ и содержится в основном в плодах, семенах и клубнях. Наиболее богато крахмалом зерно злаковых растений. Для организма человека крахмал наряду с сахарозой служит основным поставщиком углеводов — одного из важнейших компонентов пищи. Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.


Кремний - Для некоторых организмов кремний является важным биогенным элементом. Он входит в состав опорных образований у растений и скелетных — у животных. В больших количествах кремний концентрируют морские организмы — диатомовые водоросли, радиолярии, губки. Большие количества кремния концентрируют хвощи и злаки, в первую очередь — подсемейства Бамбуков и Рисовидных, в том числе — рис посевной. С пищей в организм человека ежедневно поступает до 1 г кремния. Слишком мало знала наука о роли кремния в жизни высших животных и человека. Известно было, что кремний (его двуокись) составляет основу скелетов у некоторых морских организмов – радиолярий, диатомей, некоторых губок, морских звезд. Известно также, что он нужен растениям: от злаков и осоки до пальм и бамбука Роль же кремния в жизни высших животных и человека долгое время оставалась неясной. Было широко распространено мнение о биологической инертности и бесполезности соединений кремния. В то же время известно, что в человеческом организме кремний есть практически повсеместно, больше всего – в костях, коже, соединительной ткани, а также в некоторых железах. При переломах костей содержание кремния в месте перелома возрастает почти в 50 раз. Минеральные воды с высоким содержанием кремния (например, известная кавказская вода «Джермук») оказывают благотворное влияние на здоровье людей, особенно пожилых. Важна роль кремния в живых организмах и возможность использовать соединения этого элемента для лечения и профилактики различных заболеваний и травм, а также для борьбы со старением Дело в том, что установлены возрастные особенности кремниевого обмена в организме: с возрастом содержание этого элемента в костной ткани, артериях, коже существенно уменьшается.


Лютеин – см. Зеаксантин


Отвар - Среди рецептов народной медицины отвары лекарственных растений занимают одно из самых важных мест. Пользу отваров в лечении многих заболеваний трудно переоценить!


Пектин - Пекти́новые вещества́ (от pektos — свернувшийся, замёрзший) — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. ...смесь полимеров растительного происхождения пектины, растворимое волокно, присутствующее в большинстве фруктов и овощей, способствует удалению токсических веществ и вредных продуктов ...


В медицинской практике применение пектина очень разнообразно. Пектин способствует снижению содержания в организме холестерина, кроме того, он применяется при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (ожирение, сахарный диабет), заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы и других. Исключительно благоприятное воздействие пектина на организм связано с его замечательными энтеросорбирующими (связывающими и очищающими от вредных веществ) свойствами. По мнению медиков, именно недостаток натуральных энтеросорбентов в организме приводит к повышению риска возникновения упомянутых заболеваний желудочно-кишечного тракта, системы обмена веществ, а также сердечно-сосудистой системы.


Полифенолы – см. Фенольные соединения


Салицилаты – Салициловая кислота - В природе встречается в растениях в виде производных — главным образом в виде гликозида метилового эфира (в частности, салициловая кислота была впервые выделена из коры ивы Salix L., откуда и происходит название), свободная салициловая кислота наряду с салициловым альдегидом в небольших количествах содержится в эфирном масле, выделяемых из цветов некоторых видов спиреи (Spiraea ulmaria, Spiraea Digitata).


Салициловая кислота и салицилаты, а также её сложные эфиры (метилсалицилат) и другие синтетические производные салициловой кислоты (например, ацетилсалициловая кислота — аспирин), обладают выраженым противовоспалительным действием. Салициловая кислота - активный компонент ивовой коры. Ещё в XIX в. её использовали для лечения ревматизма и мочекислого диатеза, а сегодня это вещество синтезируют в больших количествах, так как оно служит основой для производства многих лекарств. Салициловая кислота обладает слабыми антисептическими, раздражающими и кератолитическими свойствами. Производные салициловой кислоты также применяются в медицине (салицилат натрия), её амид (салициламид) и ацетилсалициловую кислоту (аспирин) используют как жаропонижающие, противоревматические, противовоспалительные и болеутоляющие средства.


Салицин – см. Салицилаты.


Копирайт компании 2010г